泥鳅你爱吃吗?很多中老年的男性都喜欢吃泥鳅，口感好，而且没有刺，更重要的是它含有的蛋白质丰富，可以有促进食欲的作用，而且也可以补虚劳，对于身体虚弱有进补的作用，泥鳅的食用方法有很多，今天介绍具有补气血的干煸泥鳅的做法，来看看。
干煸泥鳅
食疗功效:补肾益气、强精补血、健脾养胃
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、不饱和脂肪酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者
干煸泥鳅所需材料
主要食材泥鳅、盐、鸡精、红辣椒、花椒、芝麻
干煸泥鳅的做法
1、泥鳅处理干净备用。
2、锅上火放油烧热，放入泥鳅炸至焦干，捞出沥油。
3、锅内留少许底油，放入干红辣椒段、花椒炒香，放入泥鳅，放入盐、鸡精、芝麻、炒匀入味即可。
干煸泥鳅的功效与作用
经常食用泥鳅对于肾虚等症状有很好的缓解作用。泥鳅有很好的补气效果，对于女性经期内的补血亦有很好的作用。老泥鳅是高蛋白低脂肪食品，其含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅能促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，这样的一款食谱可以有保护肠胃的作用，对于健脾胃有好处，是一种高蛋白的食物，而且也具有保健的作用，适合老年人食用，对于预防心血管疾病有一定的好处，而且也可以有补气血，强身健体的作用，可以起到抗衰的功效。
日常生活中大家可以经常吃干煸泥鳅，可以促进食欲，下饭，而且也可以从中补充丰富的蛋白质和钙质，适合多种人群，老年人，心血管疾病的人群，食欲不振等等的人群都可以吃，可以补气血，抗衰老，还能强身健体，所以这样的食谱一定要吃。
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