说起泥鳅大家都不是很陌生的吧，虽然看起来很不好看，但是营养物质多啊，同时它的口感很不错，可以开胃健脾的呢。泥鳅的好处有很多，吃法也比较多，今天介绍香辣泥鳅的做法吧，可以开胃消食，还可以健脾胃去湿气。
香辣泥鳅
食疗功效:开胃消食、脾胃祛湿、壮阳补虚、散寒发汗
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸
适宜人群:脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者
香辣泥鳅所需材料
主要食材泥鳅、青椒、红椒、鸡蛋、盐、料酒、辣椒粉、葱、姜片、味精、酱油、淀粉
香辣泥鳅的做法
1、青椒、红椒洗净切段。
2、泥鳅处理干净后加鸡蛋、水、料酒、淀粉挂糊，入油锅炸至香。
3、锅里留油，倒入其他配料翻炒，放入泥鳅，加味精调味即可。
香辣泥鳅的功效与作用
泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。香辣泥鳅此菜具有开胃消食、脾胃祛湿、壮阳补虚、散寒发汗的功效。这样的一款食谱可以有去湿气的作用，对于促进食欲有好处，同时也可以有促进新陈代谢的作用，对于补肾补虚有帮助作用，而且也可以有提高体质的功效呢。
这道香辣泥鳅你学会了吧，方法很简单哦，而且经常吃泥鳅的话，可以有促进食欲的作用哦，对于调理体质来说很不错，而且也可以去湿气，香辣泥鳅，开胃消食，脾胃祛湿。对于保健养生有着一定的作用和效果，适合多种人群食用。赶紧试试做一做吧。
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