说起扁豆，大家都不是很陌生的，经常吃，而且食用方法有很多，可以煮粥啊，或者是做菜都可以，吃扁豆可以补充丰富的纤维素，对于促进食欲预防便秘是有好处的呢，你知道蒜香扁豆的做法吗，有很好的促进食欲的效果哦，来看看这道食谱的做法吧。
蒜香扁豆
食疗功效:开胃消食、和中益气、消暑祛湿、健脾止泻、润肠通便
营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾
适宜人群:一般人群皆可食用，特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄
禁忌人群:患寒热病者、患疟者不可食
蒜香扁豆所需材料
主要食材扁豆、蒜泥、盐
蒜香扁豆的做法
1、扁豆清洗干净，去掉筋，整条截一刀，入沸水中稍焯。
2、接着在锅内加入少许油烧热，下入蒜泥煸香，加入扁豆同炒。
3、待扁豆煸炒至软时，放入适量盐炒至熟透装盘即可。
蒜香扁豆的功效与作用
扁豆中含有叶酸及维生素A、维生素C，有健脾、益气、增强食欲的功效。扁豆中含有丰富的膳食纤维，可促进排便，预防便秘。此菜具有健脾和中、消暑化湿的功效，可治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下等症状。这款食谱可以有促进食欲的作用，对于缓解食欲不振是有好处的呢，而且也可以有缓解脾胃虚弱的作用，所以这样的搭配方法可以满足人们对于营养的需求，而且也可以有药用保健的作用、
蒜香扁豆的制作方法很简单，在家就可以自己轻松制作哦，可以有促进食欲的作用，而且还可以健脾胃的哦，对于缓解食欲不振啊或者是便秘的情况有一定的改善的作用和效果呢，这样的家常菜你不防试试吧。
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