当归乌鸡汤是很多人都非常喜欢喝的一种药膳汤,最主要的食材就是当归和乌鸡了,当归是一种常见的药材,可以药用也是可以和食物搭配一些做成药膳汤,而且乌鸡是要比一般鸡的营养价值更高,下面我们就是来看看怎么制作出美味的当归乌鸡汤吧。
当归乌鸡汤
食材用料:乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜、料酒、盐
菜谱做法:
1、准备好食材当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。
2、将乌鸡洗干净,锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟,气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,美味的当归乌鸡汤就新鲜出锅啦!
当归是有很好的健脾养心,益气养血、气血双补,固肾调精的功效,是适合经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠的人群进行食用的,乌鸡是含有丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等,我们食用是可以很好的提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。而且对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等是有明显的功效的。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等人群也是适合食用的。
看了上面关于当归和乌鸡的营养价值和功效,相信大家也是想要自己动手制作这美味的当归乌鸡汤了,大家如果是不会制作的话,是可以很好的参考上面的方法进行尝试的,好吃又营养,是非常值得我们学习的一种做法。
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