红烧在我们生活中是比较常见的一种做法，像红烧芋头，我们就是经常食用的，但是这类菜肴的做法也是因人而异的，红烧芋头在做好后是色泽红润的，味浓汁厚，让人看着就是有食欲，今天小编也是为大家准备了一种红烧芋头的制作方法。
红烧芋头的做法
材料：芋头，花生油，红糖，酱油
1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6、倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
技巧：
1、般芋头在削皮的时候没有注意的话，过后是很容易有手痒的情况的，所以，对着流水刨应不会手痒啦!
2、大家在烧芋头的时候，一定是要一次性加入足够的开水的，这样避免在中途加水影响口感，而且不用大火一直大火烧是会熟不透的。另外，烧到收汁之后，先关火再装起来，这样芋头就不会糊锅啦。
我们要知道芋头是属于碱性的食品，是可以很好的中和体内积存的酸性物质，这样就是协调了我们体内的酸碱平衡了，可以达到美容养颜和乌黑头发的功效，防治胃酸过多是可以吃一些芋头的，可以缓解我们肠胃的不适，芋头中 还含有能够辅助治疗一些疾病的功效。
以上就是为大家介绍的关于红烧芋头的制作方法了，我们在制作芋头的时候一定是要煮熟了，否则是会因为芋头中的黏液会刺激咽喉，喉咙是会出现痒痒的状况，这是非常的让人难受的，所以在煮的时候一定是要注意是否熟透了。
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