小米椒爆炒小公鸡是一道非常火辣的菜肴，很多人都是受不了它的辣味，但是却是被它的美味所吸引，虽然这道菜够辣，但是也够美味，所以很多人也是想要很好的尝试这道美味的做法，下面小编就是为告诉大家怎么进行制作这道菜肴吧。
1、将三黄鸡剁成小块。
2、锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。
3、鸡块焯水时将葱姜切末备用。
4、锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
5、将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。
6、干辣椒切段，取一半小米椒剁碎，将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
7、锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。
9、加入葱姜末炒香，加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。
10、加入一勺生抽，调大火，放入腌好的鸡块。
11、将鸡块和锅内的配料翻炒均匀，加入一小勺糖翻炒均匀。
12、继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。
13、加入适量盐翻炒均匀后出锅。
我们食用这道菜是可以很好的补充维生素C、E等，蛋白质的含量也是非常的高的，我们食用后是可以很好的增强体力，强壮身体，对我们的生长发育是有很好的作用的，经常食用是有很好的温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。
以上就是为大家介绍的关于小米椒爆炒小公鸡的做法了，我们制作这道菜最重要的就是火候，火候足够了，这道菜就是会足够的美味，但是如果是吃不了辣的人群，在制作的时候是要少放一些辣椒的，可以吃完后喝些凉茶的，来降降温，下下火。
本文链接：http://www.mocany.com/showinfo-14-36112-0.html小米椒爆炒小公鸡——增强体力补肾填精
