小米、小米面的营养价值都是非常的高的，对我们的身体健康的帮助也是非常的大的，在食用的方法上，也是非常的多的，小米面可以用来做馒头、窝窝头，也是可以用来制作小米面发糕的，营养元素都是非常的高的，制作的方法相对来说也是比较的简单的。
小米面发糕的做法：
材料：
主料：小米面500克
辅料：小麦面粉120克
调料：赤小豆60克，酵母15克
做法：
1、将红小豆淘洗干净，煮熟。
2、将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3、将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
4、食用时，将发糕切成小块。
食物相克：小米忌与杏仁同食。
菜系及功效：甜品/点心，消化不良食谱，滋阴食谱
口味：原本味
小米面是含有丰富的脂肪，而且是多为不饱和脂肪酸，含有的维生素E是大米的4.8倍，含有的膳食纤维也是比较的丰富的，经常食用对高血压患者是比较的有益的，生活中如果是有食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人，是可以多食用一些小米面的。搭配上大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米面发糕是我们日常生活中不错的一个选择，对我们的身体健康是有很好的滋补功效的，尤其是对于中老年人和孕妇，是值得选择的食品，小米面有利于吸收，脂肪含量少，是减肥的人群不错的选择，大家可以尝试进行制作一些。
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