蘑菇是我们日常饮食不可缺少的食物,不仅是味道非常的鲜美而且也非常的营养,做法也是非常的多的,今天我们就是一起来看看椒盐蘑菇,这是一种简单的制作方法,味道和口感都是非常的不错的,具体怎么制作,下面一起来看看吧。
食材:平菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋等
步骤:
1、平菇切去根部后洗净,用手将水分攥出,撕成2cm宽的长条
2、将调料中的全部食材倒入碗中,搅拌均匀,成为一碗香酥糊
3、接着放入平菇条,用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊
4、锅中倒入植物油,烧至8成热时,将平菇条一根一根放入,不要将一起放入,否则会粘黏成团无法分开,中小火炸至浮起在油面上,呈淡黄色即可
5、捞出后沥干油分,撒上花椒粉即可食用。
小贴士:
1、蘑菇洗净后会带有水分,要用手攥干净,否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮,就不好吃了
2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
蘑菇是含有多种维生素的,蛋白质的含量也是非常的高的,我们食用这道菜是可以很好的提高身体的免疫力的,因为蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。对通便排毒、降低胆固醇都也是有不错的效果,经常食用是可以很好的改善我们的人体新陈代谢的。
以上就是关于椒盐蘑菇的做法的详细介绍了,这道菜是适合我们多数的人群的,尤其是一些身体免疫力低,有高血压、糖尿病的患者,但是我们在食用的时候要注意一定是要煮熟了,吃的时候,吃点大白菜是可以很好的解蘑菇的毒性的。
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