小鸡炖蘑菇相信大家都是不陌生的，这是一道非常著名的东北菜，因为其芳香独特的口味和丰富的营养价值受到了很多人的喜欢，但是对于小鸡炖蘑菇这道菜的做法大家都是不了解了，所以小编今天就是为大家详细介绍这道菜的制作方法，一起来看看吧。
小鸡炖蘑菇
食材：土鸡、蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒；
4、待鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒；
5、将颜色炒匀后，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
温馨提示：
(1)以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。
(2)用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
我们食用这道菜是可以很好的降血压的，因为蘑菇是含有丰富的酪氨酸酶，我们如果是患了流感和感冒，我们食用这道菜是可以很好的减轻鼻塞、咳嗽等症状，经常食用对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，增强我们的免疫力。
我们在天气寒冷的时候，食用这道菜是非常不错的选择，不仅是非常的暖和而且还非常的滋补养生的，这道菜的做法也是比较的简单，大家是可以很好的进行尝试的，在制作的时候，也是可以很好的搭配上我们喜欢食材的，味道是会更加的鲜美的。
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