干锅龙虾，相信大家都是吃过的，是一道非常受欢迎的菜肴，味道也是非常的鲜美滑嫩的，尤其是一些喜欢吃辣的朋友，是非常的喜欢食用这道菜的，我们想要制作这道菜，是需要很好的清理虾的，下面我们大家就是一起来学习这道菜的做法吧。
材料：白酒，花椒，干辣椒，生姜，小茴香，十三香，大蒜，红葱头适量，生抽，盐，莴苣，胡萝卜
步骤：
1、锅中放油，把红葱头，姜丝，蒜瓣炒香，接着把花椒，干辣椒下锅炒香，小龙虾沥干水之后倒入锅中。
2、大火快速翻炒，虾身受热后变红，继续翻炒到每个虾都全身变红，接着倒入少许白酒，再放入生抽2大勺的样子。
3、再加入一些小茴香继续，直炒到听不见冰糖的响声。
4、炒时不要加水，虾本身会出很多水，多炒一时加入生抽，老抽，盐继续。
5、再加一些莴笋块胡萝卜块，翻炒均匀出锅。
小龙虾营养分析：
我们都知道虾的营养是非常的丰富的，而且虾的肉质是比较的松软的，是非常的容易消化的，这对于身体虚弱和病后吸烟及时调理的人群来说是非常适合的食物。
虾是含有丰富的镁元素的，镁对心脏活动是有很重要的调节作用的，能够很好的保护心血管系统，是可以很好的减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
干锅龙虾是非常美味和受欢迎的菜肴，但是我们在食用的时候也是需要很好的注意控制量的，要注意节制，虾吃多了，是会引起消化不良和拉肚子的，我们在吃的时候一定是要注意清洗干净了，因为虾其实是比较的脏的，避免沾上细菌。
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