拉皮是我们常见的一种食物了，口感非常的爽滑，而且是可以和多种食材进行搭配烹饪的了，制作而成的食物都是非常不错的了，而拉皮炖肉就是其中的一种做法了哦，是非常美味的一种食物了，那么这道美味的拉皮炖肉是怎么制作而成的呢，一起看看吧。
拉皮炖肉的材料
猪肉500克、拉皮150克、色拉油30克、料酒10克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、花椒5克、八角3克、盐5克、味精3克。
拉皮炖肉的做法
1、将猪肉切成大块。拉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入拉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
小技巧：做的时候要掌握好猪肉、汤与拉皮的比例，以拉皮入味熟透后汤浓稠为度。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
拉皮炖肉的功效
可以发现这道拉皮炖肉的做法还是比较容易的了，而且营养价值也是极为出色的，首先我们吃这道菜是可以起到很不错的滋阴润燥作用的了，而且可以帮助我们人体提高大量的血红素，起到补血的作用，同时这道菜对于我们的肠胃健康也是有好处的了，这道菜含有大量碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质。拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。
这就是我们给大家介绍的拉皮炖肉的情况了，可以发现这道美味的拉皮炖肉做法还是比较容易的了，上面我们就给大家进行了介绍，我们经常的吃些拉皮炖肉，好处是极大的，可以很好的帮助我们进行滋补，所以大家应该经常吃哦。
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