猪肝大家都喜欢吃，属于动物的内脏，当然具有以形补形的作用，对于保护肝脏有好处，而且猪肝中含有丰富的矿物质，比如说铁质和钙质比较多，可以有促进发育和预防贫血的作用哦。猪肝的食用方法有很多，来看看这道蚝油猪肝菠菜的做法吧，可以有补肝养血提高体质的效果，来看看它的做法。
蚝油猪肝菠菜
主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个
辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量
步骤：
1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下;
2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;
3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
4.烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5.猪肝变色后马上捞出沥干水;
6.准备好碗汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用;
7.烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油;
8.下入刚焯过水的猪肝片翻炒;
9.再倒入准备好的碗汁;
10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;
12.再撒上点红椒末点缀一下。
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。菠菜具有补充叶酸和矿物质的作用，对于预防贫血有好处，和猪肝一起吃，可以有养肝补血的效果，同时也可以有提高体质，预防眼睛疲劳的作用，适合的人群也是比较多的，大家可以试试这样的食谱。
这道蚝油猪肝菠菜你学会了吗，是一种很不错的养生保健的食谱哦，大家在家可以自己制作，菠菜和猪肝都可以买的到的，而且营养物质丰富，对于补铁补血来说效果不错，而且还能美容养颜，是不错的预防贫血的食谱，适合身体虚弱的人群食用，赶紧试试吧。
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