鱼肉的种类有很多，经常吃鱼肉可以有补脑益智的作用，可以让你更加的聪明伶俐哦。你知道鲥鱼吗，也是一种具有高蛋白的食物类型，吃法有很多，今天介绍酒酿蒸鲥鱼的做法，可以有预防心血管疾病的效果哦。
酒酿蒸鲥鱼
材料
钱塘鲥鱼750克，甜酒酿1盒，葱丝、红椒丝各少许调料味精、盐、绍酒、姜汁各少许
做法
1、鲥鱼去内脏，不要去鱼鳞，用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。
2、把腌好的鲥鱼装盘，酒酿抹在鱼身上，入蒸箱蒸8分钟，盛出装盘，撤上葱丝、红椒丝即可。
特点
酒香浓郁，鱼肉鲜嫩。
酒酿蒸鲥鱼，汉族名菜，属苏菜系。深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏(不去鳞)，洗净放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。 出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。这样的一道食谱尅有有补充营养的作用，对于降低胆固醇和高血压有好处，而且还可以有很好的预防心血管疾病的作用哦，对于提高人体的免疫力来说效果不错。
关于酒酿蒸鲥鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有预防心血管疾病强体质的作用，学会以后赶紧给自己的家人露一手吧。
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