鳝鱼也是一种鱼肉,它的营养物质丰富,而且还可以补充丰富的蛋白和钙质,具有促进代谢的作用。鳝鱼的食用方法有很多,你知道吗,适当的食用是可以有降低血糖的作用的,来看看炒鳝丝的做法,可以补肝补肾,还可以有补气血的效果,来看看做法吧。
炒鳝丝
食疗功效:降低血糖、补肝补肾、补中益血
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素B、C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:适用于高脂血症、糖尿病、病后体弱、气血不足、筋骨疼痛、食欲不振等症患者食用
禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者不宜吃鳝鱼
炒鳝丝所需材料
主要食材金针菇、鳝鱼、葱 、盐、姜、蒜、绍酒
炒鳝丝的做法
1鳝鱼切丝,红椒切丝,葱切段,姜切丝。
2金针菇焯水后入盘,鳝丝汆水过油。
3锅留底油,入姜、蒜煸香,再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒,下入调味料炒匀,盖在金针菇上面即可。
炒鳝丝的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。金针菇炒鳝丝此菜具有降低血糖、补益肝肾、补中益血、调节免疫力的功效。鳝鱼可以有补气血的作用,还可以提高体质,对于体质虚弱或者是气血不足的人群有一定的调理的作用,大家都可以经常吃的呢,营养丰富。
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