冰糖肘子是哪个地方的菜

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  • 冰糖肘子是哪个地方的菜
  • 冰糖肘子的营养价值
  • 冰糖肘子的图片
  • 冰糖肘子的做法

猪肘子大家应该都是吃过的,一般我们喜欢将猪肘子清理干净后煮汤,浓浓的胶原蛋白,待放凉后汤汁甚至可以自然凝固起来。猪肘子除了可以煮汤吃,还可以酱着吃,味道都是不错的。不过今天小编要为大家介绍的是关于猪肘子的另外一种做法——冰糖肘子,大家赶紧来学习一下吧。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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冰糖肘子是哪个地方的菜XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

冰糖肘子属于济南菜XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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冰糖肘子的营养价值XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

猪肘子指的是猪膝盖以下、猪蹄以上的部分,这个部位皮厚、筋多,用来炖煮是最为适合不过了。猪肘子上面的猪肉纤维比较细软,而且结缔组织少,而且肌肉组织中还有一些脂肪,所以煮熟后的猪肘子味道非常的鲜美。这道冰糖肘子以猪肘子为原材料,加入冰糖制作而成。冰糖在这道菜里面有两个作用,其一是为了上色,让猪肘子看起来更加的红润,其二就是调味,使得猪肘子吃起来更加的甜腻。一般人食用的话,有很好的养胃健胃、提高免疫力的作用。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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冰糖肘子的图片XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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冰糖肘子的做法XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

材料:XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

猪肘子1000克、冰糖50克,大葱生姜、大五香粉、老抽、生抽、美极鲜、蚝油、食盐、八角花生油各适量XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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做法:XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

1、在锅中放入适量的凉水,放入肘子,中火烧开,焯去血水。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

2、取出肘子,用水冲凉后待用。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

3、用镊子处理一下肘子表面的毛,再用竹签在肘子上多扎几下以便入味。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

4、热锅下油,先放入20克左右的冰糖,小火把冰糖炒化。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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5、放入处理好的肘子上糖色,加入老抽、生抽、蚝油、美极鲜、五香粉、葱段、姜块以及适量的水,大火烧开。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

6、转小火,炖30分钟。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

7、在砂锅底部铺上一层蒜,把肘子放入砂锅中,加入剩下的冰糖、大枣、八角、盐,小火炖两个小时即可。XbS莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany

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