说起鱼肉，人们都会想到经常吃的鲫鱼，鲫鱼价格便宜，一般在六块钱一斤左右，而且都是鲜活的。鲫鱼要买新鲜的比较好。比如说煲汤啊红烧啊等都是不错的选择，适合各类人群，来看看这道沙滩鲫鱼的做法。
沙滩鲫鱼
原料：鲫鱼、鸡蛋
做法：
1、鲫鱼去鳞和内脏，洗净腹内黑膜，在鱼身两面切上一字刀，控水。
2、鲫鱼用盐和料酒腌一会儿，再控水。
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向，用打蛋器打开，加一点盐和胡椒粉，加入三倍的水，搅匀。
4、打匀的鸡蛋放进蒸锅，大火蒸到八成熟。
5、另一锅内烧热油，将鱼煎至两面黄。煎鱼的油要烧到八分热，鱼下锅鱼皮就变焦，不会粘锅、掉皮。
6、把煎好的鱼放进八成熟的鸡蛋，在鱼上面放上葱和姜，大火蒸五分钟。取出，去掉葱姜，重新撒上葱花，淋入“李锦记蒸鱼豆豉”和麻油即可。
沙滩鲫鱼，躺在黄灿灿蒸蛋上的鲫鱼。沙滩鲫鱼，沙滩与鲫鱼，其中金黄色的蛋液好比黄色的沙滩。是不是听起来就感觉到很好吃了，鲫鱼不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。鲫鱼含有丰富的蛋白质和营养物质，容易消化和吸收，而且还可以对于疾病有恢复的作用，同时也适合增强体质提高免疫力的哦。
沙滩鲫鱼的具体的做法，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，营养丰富老少皆宜提高免疫力，看了以后我们就可以学着制作了哦。是一道营养丰富老少皆宜的好食谱。
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