我们来准备所需的食材。主要食材包括梅花肉、菠萝和青红椒。你可以选择新鲜的菠萝,确保口感更好。还需要调料如盐、味达美臻品料酒、味达美初榨原酿酱油、生姜、番茄酱、糖、清水等。
腌制肉将切成小块的梅花肉加入少许盐、一勺味达美臻品料酒、一勺味达美初榨原酿酱油以及一点点生姜搅拌均匀,然后腌制10分钟。这样可以增加肉的鲜味和嫩度。
(图片来源网络,侵删)处理菠萝接下来,我们来处理菠萝。使用刀子挖出菠萝的肉部分,然后将菠萝肉放入盐水中泡一下,以去除菠萝的涩味。
炸制肉块现在,将腌制好的肉块裹上面粉,确保均匀地裹上淀粉,然后放入锅中的油中炸制。要注意的是,炸制时不要炸太老,以保持肉的口感酥脆。
(图片来源网络,侵删)调制酸甜酱汁在另一个容器中,将番茄酱、醋、生抽、糖和清水(半碗)放在一起调制成酸甜酱汁。根据个人口味的喜好,可以适量调整糖的用量。
炒制菜品接下来,将青红椒切成菱形块,并在锅中倒入少许油翻炒,然后加入之前炸制好的肉块,再倒入调制好的酸甜酱汁,翻炒均匀,让酱汁充分裹在肉块上。
(图片来源网络,侵删)加入菠萝将之前处理好的菠萝加入炒制菜品中,继续翻炒片刻,让菠萝的酸甜味与肉块充分融合。
以上就是制作酸甜可口的菠萝古老肉的简单步骤。通过适当腌制肉块,炸制至酥脆,再配合酸甜的酱汁和菠萝的香甜,最终制作出了一道美味的家常菜肴。希望你也能尝试一下这道菠萝古老肉的制作方法,为家人做一份美味的传统菜品。
本文链接:http://www.mocany.com/showinfo-8-2964-0.html如何做出酸甜可口的菠萝古老肉「分享家常做法」