经常吃鱼肉对身体的健康是有一定好处和作用的，日常生活中大家可以经常吃青鱼，青鱼含有的蛋白质和钙质很丰富，矿物质和微量元素也是比较多的，可以蒸着吃，煲汤都是不错的选择，下面就来介绍一道橘皮鱼片豆腐汤的做法，可以有健脾胃补虚的功效。
橘皮鱼片豆腐汤
所需材料
青鱼300克、橘皮适量、豆腐适量、盐少许
做法：
1、将买来的青鱼宰杀，刮去表面的鱼鳞，去除里面的内脏以及肚子上的黑膜，然后反复用清水冲洗干净，切成片备用。将橘皮里面的白色经络去掉，清洗干净后切成细丝备用。将豆腐放在开水中烫一下，去掉豆腥味，冲洗一下切成小块备用。
2、锅内放入适量的水烧开，先将青鱼片放入锅中，然后再放入豆腐块大火烧开后转小火将鱼片和豆腐煮熟。
3、放入橘皮丝稍微煮一会儿，放入食盐调味就可以了。
橘皮鱼片豆腐汤的功效与作用
青鱼里面的刺是相对其他的鱼，例如草鱼、鲫鱼等比较少的，所以我们需要鱼片的时候，选择青鱼会比较经济实惠一些。青鱼的蛋白质更容易被人体吸收，而且不太含有脂肪，所以适当的食用青鱼，可以帮助我们补虚劳、健脾胃，还能够起到一定的降血脂以及胆固醇的作用。而豆腐有素中荤的美誉，这主要是因为豆腐的蛋白质含量高，而且还含有钙质，可以作为日常保健的一种常吃的食物。橘皮就是我们通常所说的陈皮了，它具有很好的理气健脾、开胃化痰的效果，对于腹胀不消化有很好的缓解作用。将这三者食材一起煮汤的话，不仅吃起来味道非常不错，而且对我们的身体也有很好的清热解毒、生津解腻的效果，还能够对心血管疾病等有预防作用，所以大家可以常吃。
橘皮鱼片豆腐汤的制作方法很简单，很常见的家常菜类型之一，它可以起到促进食欲的作用，对于缓解疲劳虚劳有好处，而且也可以促进新陈代谢，和橘皮一起吃，可以有理气的功效，也可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生，这样的食物相互搭配是不错的选择。
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