- 健胃萝卜汤的营养价值
- 健胃萝卜汤的功效作用
- 健胃萝卜汤的做法
- 健胃萝卜汤的烹饪技巧
- 健胃萝卜汤的禁忌人群
健胃萝卜汤是一款美味的养生汤，猪肚，鸡腿肉，萝卜融于一款汤，营养价值丰富，美味的很，吃一口饭，再加上暖暖的热汤，喝起来舒服极了，效果非常好，特别适合儿童食用，怎么样心动了吗，快来试一下吧。
健胃萝卜汤的营养价值
萝卜中含有着丰富的维生素C和大量的微量元素。萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。萝卜中含有丰富的消化酶，而且该消化酶不耐加热，因此萝卜适宜生吃。萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，它的抗氧化性及抑制细胞老化的效果也是非常的好用。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能每一100克的白萝卜可食部分为95%，猪肚含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效芡实含有丰富的淀粉，可以为机体提供一定的热能。萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。
健胃萝卜汤的功效作用
【萝卜】
1、加强免疫力：萝卜可以有效的加强人体的免疫力，并且能够达到抑止人体的癌细胞的生长效果的作用，可以达到防癌、抗癌的效果。
2、促进胃肠爬动：萝卜富含多种维生素和钾、镁元素，能够有助于促进胃肠的爬动，有利于人体里的废物里的排出。
3、软化血管：常吃萝卜可利于降低血脂等疾病，达到软化血管的效果。
4、增强抵抗力：胡萝卜中的木质素可以提高，从而间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：有利于降低人体的血脂，促进人体肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的产生，其中的一半变成维生素A，有利于补肝明目，可以有效的治疗夜盲症。
7、利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，有利于促进人体的代谢，有利于通便，有利于防癌。
【猪肚】
1.健于脾胃：猪肚味甘，性微温补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、适于泻泄、下痢，有利于消渴、小便频、数、小儿疳积等症。
2.补气：如果怀孕的妇女的胎气不是很足，用猪肚煮的很烂熟，长时间的服食，最为合适。如果火腿一同的食用，尤其要补身体食用。
【酸菜】
1.养胃通便：酸菜中含有的纤维素，有助于肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.利水消肿：中医认为，酸菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃酸菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且酸菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
3.增强免疫：酸菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
4.护肤美容：酸菜含维生素丰富，常吃酸菜可以起到抗氧化、抗衰老作用，酸菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
5.利于减肥：酸菜含水量丰富，而且含钠的含量也是很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。，多吃酸菜还可以减肥，适合于中老年人和肥胖者食用。
6.防癌抗癌：酸菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，如果妇女常时间食用酸菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
【健胃萝卜汤】
健胃萝卜汤具有健于脾胃，加强免疫力，促进胃肠爬动的功效。
健胃萝卜汤的做法
猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过;酸菜洗净，沥干后切丝。
将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。
注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。
健胃萝卜汤的烹饪技巧
1.要挑选新鲜的萝卜，而且要清洗干净，注意泥巴洗干净。
2.萝卜根部往往泥巴清洗不干净，人们也很少会食用，因此，可以使用刀去掉。
3.萝卜头上有萝卜叶子，而且有时会比较硬不好食用，可去掉一些。
4.在切萝卜的时候可以在萝卜贴着萝卜的地方平行放一根筷子，然后用45度斜刀切薄片(因为下面垫着筷子，要一直切到头后，然后把整个萝卜180度翻身，再用刀切一成薄片切到着就可以了。
健胃萝卜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用，适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。2适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
禁忌人群：孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用，高血脂患者忌食。
健胃萝卜汤是一款美味的汤品，喝一口，绝对是舌尖上的享受，营养又滋补，可以达到增强免疫力的效果，喝一口，口味不错，吃的根本停不下来，萝卜是真心好吃极，真的是好喝又滋补。特别适宜于体虚之人小便颇多者食用。
