生活中很多人都是不喜欢吃动物的内脏，但是对于喜欢吃的朋友来说却是非常的热衷，在动物内脏中，很多人都是非常喜欢吃鸭心，鸭心的营养价值也是比较高，而且做法也是有很多，下面就是来学习学习茭白鸭心的做法。
茭白鸭心
材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量
做法：
1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。
2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入盐巴和鸡精。
注意：最后倒入蒸鱼鼓油和亨氏番茄酱翻炒入味，上锅前放入香菜就可以了。注意茭白不要太大块，不然不容易入味的。香菜如果不喜欢可以不放。
功效：茭白是含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素以及矿物质，所以是非常营滋补的食物，茭白是有很好的利尿止渴和解酒毒的作用，经常食用是可以补充身体营养物质，强身健体。我们想要清热通便的话是可以食用茭白。我们食用鸭心是补铁的作用，对于失眠和盗汗也是有不错的改善作用。鸭肉属凉性，所以食用鸭心是不会引起上火的。
其实我们在生活中适当的食用一些鸭心对于身体健康也是有帮助，大家是可以选择蒸煮、清炖或者是煎炸等做法，而且对于身体是有多种的功效，所以大家是可以多了解一些相关的做法，喜欢的朋友做着吃一些。
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