羊蝎子就是羊的脊椎骨，是营养特别丰富的食物，也是具有很高的食补的效果，含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，所以对于身体免疫力不好的人群来说是非常的滋补，今天我们大家就是一起来看看家常炖羊蝎子的做法。
家常炖羊蝎子
1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。
2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。
3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。
4、出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水。
5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档，您就放心该干什么干什么去吧，一会儿您就等着吃一准没错。
6、压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可。
功效：羊蝎子是含有丰富的蛋白质和丰富的维生素，所以我们多食用些可以很好的提高身体素质，增强身体的免疫力，提高身体对于疾病抵抗能力，而且羊蝎子的肉质的比较的细嫩，是容易被身体消化。我们食用羊肉是可以很好的补充身体阳气，所以对于一些经常出现手脚冰凉的人群来说一定是要多食用一些，可以改善身体血液循环。
我们在制作羊蝎子的时候一定是要将羊蝎子充分的煮烂和入味，这样是可以很好的去除羊肉的膻味，也是有利于我们身体吸收，我们在冬季是可以很好的增强身体对于寒冷的抵抗能力，对于脾胃虚弱的人群是很适合食用。
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