功效与作用
活血散瘀、预防贫血、健脾开胃
1、活血散瘀，藕节煮水能为人体补充丰富营养，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人体血管的通透性，可以加快血液循环，也能让淤血尽快散开，平时人们出现淤血肿痛时，可以多用藕节煮水喝，另外女性出现月经不调或经期腹痛时，也可以用藕节煮水喝。2、预防贫血，藕节中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁和钙等物质的含量比较高，它还含有一些能促进铁吸收的磷和锌等营养成分，平时人体吸收这些营养物质以后，能提高身体内血红细胞的活性，并能提高身体的造血功能能用，预防缺铁性贫血发生。3、健脾开胃，藕节煮水喝，还能为人体补充丰富的膳食纤维和一些黏液蛋白，这些物质能与人体内的胆酸盐直接产生反应，生成对人体有益的微量成分，而且能加快肠胃蠕动，并促进肠道中大便排出，能减少人体对脂质的吸收，是经常用藕节煮水喝，既能预防三高又能健脾理气。
注意事项
适宜人群
高热病人、高血压患者、肝病患者、食欲不振者、缺铁性贫血患者、营养不良者。
禁忌人群
体质虚寒者、孕妇、哺乳期妇女。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
藕节煮水
锅中加入凉水，然后加藕节一起下锅进行煮制，大火煮开后再中火煮十五分钟即可。
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